Sup Iga Panggang

Sup Iga Panggang
cara membuat sup sangatlah mudah,mengikuti cara pembuatan sup buntut tapi dagingnya saya ganti dengan persediaan d kulkas,eeeh,,iga dech ternyata
Bahan :
– 7 bh iga sapi,cuci bersih dan sisihkan
– Air 2 liter ato lebih kl doyang berkuah banyak
– Daun jeruk 8 lebar; diremas2 biar harumnya terasa
– Serai 2 batang; memarkan
– Jahe cincang 1/2 sdm
– Pala bubuk 1/2 sdt
– Merica secukupnya
– kapulaga 1/2 sdt—-.aq nggk pakek,nggk ada
– Cengkeh 5 biji
– 1/2 sdt yg kayu manis bubuk
– wortel,Tomat  & kentang secukupnya; dipotong2 menurut selera
– Daun Bawang 2 batang ; dipotong2 kasar
– Daun seledri 2 batang; sebagian iris halus
– Bawang bombay 1/4 buah; iris tipis
– Bawang putih 5 siung; haluskan
– Margarin secukupnya; untuk menumis bumbu
– Garam & gula secukupnya

Cara membuat :
– Didihkan air + daun jeruk 5 lebar + 1 batang serai
– Masukkan iga+ garam, rebus dan buang kotoran dr rebusan iga.
– campur kaldu iga dengan jahe cincang, pala dan batang daun bawang yg sudah diiris kasar. rebus hingga bumbu meresap dengan api kecil.
– Angkat iga yg akan dipanggang
– Panaskan margarin, tumis bawang bombay + bawang putih hingga harum. tambahkan kapulaga, lada, daun jeruk, serai, cengkeh, kayu manis. aduk2 sebentar lalu angkat dan masukkan ke dalam kaldu.
– Tambahkan kentang & wortel + daun bawang & seledri batangan. masak hingga lunak dan tambahkn potongan tomat ,masak hingga matang di atas api kecil.
– Diicip2, kl bumbu sudah terasa pas baru diangkat. Bisa ditambahkan gula/penyedap sesuai selera. Selesai.

Untuk iga panggang, iga bisa di panggang dengan olesan kecap manis + mentega diatasnya dan Panggang hingga berubah warna/matang.

untuk penyajianya,iga yg tlah di panggang dimasukkan kedalam mangkok sup saat disajikan.

-selamat menikmati

-dapur nisa-

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s