BALADO TERONG


Bahan :
3 buah terong ungu,cuci,pisahkn dari tangkainya dan belah menjadi 4 bagian
1 ruas lengkuas geprek
1 lbr daun salam
1 batang sere,ambil putihnya,geprek
1 bh tomat potong kotak-kotak kecil
Garam dan gula secukupnya
Minyak goreng

Bumbu,tumbuk kasar:
4 siung bawang putih
1 buah bawang bombay merah
10 bh cabai merah besar(saya menggunakan Cabe besar,karna sulit menemukan cabe rawit disini)
1 buah terasi matang

Cara membuatnya :
– Goreng terong dalam minyak banyak hingga matang dan sisihkn
– Panaskn sedikit minyak goreng dan tumis bumbu yg tlah ditumbuk kasar bersama lengkuas, sere dan daun salam hingga harum
– Bumbui garam dan gula lalu masukkan potongan tomat,masak sampai tomat matang
– Terakhir masukkan terong, aduk rata hingga meresap dan matang

TIPS: Agar Terong tidak menyerap minyak banyak saat di goreng,sebelum digoreng jangan lupa potongan tersebut direndam sebentar dalam air yg diberi sedikit garam, dipastikn tidak mengurangi rasa balado,tapi akan menambah rasa gurih dan nikmat

SELAMAT MENCOBA!!!

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s