Lontong Balap Surabaya

Lontong Balap Surabaya
Lontong Balap Surabaya by nisa tsvetkova
Betul-betul capek hari ini,,,capeknya luar biasa,dari kegiatan pagi hari bersih2 rumah,beresin dan nyiapin anak ke sekolah,mengantarkan anak laki2 saya sekolah,nyiapin makan pagi anak perempuan saya serta nyiapin makan untuk diri sendiri,nyuci piring,nyuci baju ,bikin Lontong Balap ,buat makan siang,nganterin anak latihan  berenang di luar,nyiapin makan suami bikin semur daging,,,aduuuuhhh,,ngkk ada habisnya sampai sekarang ngetik resep2 hingga akhirnya betul-betul teparrrrrr saia (sambil curhat) ha,,ha,,ha,,suara hati ibu rumah tangga😀
Haduuuuh,,,yang penting capeknya terbayarkan hari ini,,,,,,ada berapa tahuuun ya saya nggk makan Lontong Balap ini,mungkin ada 7 th an ,,,,wahhhh,akhirnya wareeeeeeg!!!!
Alhamdulillah
Ehhhh teman2 tahu tidak?..Menurut cerita dahulu lontong balap masih dijual dalam kemaron besar yang terbuat dari tanah liat yang dibakar, yang berat dan dipikul keliling kota. Kemaron besar yaitu wadah terbuat dari tanah liat (dibakar menjadi warna merah bata). Karena bobot kemaron yang berat, sekarang tempat ini diganti dengan panci yang terbuat dari logam. Para penjual lontong balap ini, untuk berebut pembeli di perjalanan dan pembeli di pasar berjalan cepat-cepat menuju pos terakhir di Pasar Wonokromo, dari jalan cepat ini menimbulkan kesan berpacu sesama penjual (dalam bahasa Jawa:balapan), dari balapan ini kemudian dikenal dengan nama lontong balap. (sumber by Wikipedia)

Akhirnya petis saya habissssss hu,,hu,,,hu,,,,ngikutin nafsu perut yg nggk ada habisnya,akhirnya habiss deh😦

Wes,,cuma bisa mandangin hasil akhir Lontong Balap aja sekarang, bagi teman2 yg ingin mencoba,,,,monggo silahkan,resepnya ada dibawah ini ya,,,SELAMAT MENCOBA🙂

Lontong Balap Surabaya by nisa tsvetkova

Bahan pelengkap:
lontong
Tahu goreng
Kerupuk (kebetulan kerupuk saya habis,saya skip aja)
lentho
Tauge

Bahan untuk membuat kuah:
250 gr Daging sapi yang berlemak
1 ltr Air
3 sdm minyak sayur
1 btng Daun Bawang,dirajang halus
garam dan penyedap secukupnya

Bumbu kuah yang dihaluskan
3 siung bawang putih
5 btr bawang merah
1 sdt merica
¼ sdt pala
garam secukupnya

Bahan untuk sambal petis:
5 Cabe rawit rebus
2-3 Petis
Kecap manis secukupnya.
Air hangat secukupnya.
2 sdm Bawang goreng dan sedikit bawang putih goreng
Lontong Balap Surabaya by nisa tsvetkova

Cara pembuatan kuah:
-Rebus daging hingga matang dan lunak.kemudian sisihkan kaldu rebusan daging
-Potong daging sesuai selera.
-Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum.
-Masukan kaldu dan irisan daging, beri penyedap dan masak hingga mendidih
-Jika telah mendidih, masukan tauge sebentar,angkat dan sisihkan togenya
-matikan api

Cara membuat Sambal petis :
-haluskan cabe merah, lalu campur dengan kecap manis, petis, bawang goreng . bawang putih goreng larutkan dgn air hangat.
Lontong Balap Surabaya by nisa tsvetkova

Cara Penyajian:
-Siapkan piring saji.
-Tuang sambal petis sesuai selera dan beri kuah dan larutkan.
-Tata potongan lontong diatas piring bersama potongan tahu goreng,touge,dan lentho.
-Tuang kuah secukupnya dan jangan lupa tabur bawang goreng diatasnya
-Hidangkan dgn kerupuk sebagai pelengkap ( kebetulan krupuk habis,saya skip aja)
-sajikan

SELAMAT MENCOBA🙂

2 pemikiran pada “Lontong Balap Surabaya

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s