MIE ONGKLOK

MIE ONGKLOK
MIE ONGKLOK by nisa tsvetkova
Mie Ongklok merupakan ikon kuliner khasnya Wonosobo, Arti dari Mie Ongklok dalam bahasa Jawa sendiri adalah Mie kocok.yg mana cara pembuatanya dikocok-kocok
Bahan utama Mie Ongklok menggunakan kombinasi mie dan sayuran. Perbedaannya jika mie lain biasanya menggunakan sawi hijau, Mie ongklok menggunakan kol dan daun bawang kucai.
Mie ongklok bisanya disajikan dengan sate daging sapi.kemul tempe (goreng tempe dengan tepung) dan cireng alias aci goreng (tepung tapioka goreng) serta beberapa lauk lauk lain,,,kebetulan kali ini saya menyajikan Mie Ongklok dgn sate saja😀 (ngiriiit)
Dari pada penasaran soal rasa,intip yuuk cara pembuatanya;
SELAMAT MENCOBA🙂
MIE ONGKLOK by nisa tsvetkova

Bahan:
300 gram mi telur,rendam hingga mengembang dan sisihkan
100 gram daging sapi rebus, potong-potong
4 lembar daun kol,potong-potong
½ ikat daun bawang kucai, rajang halus
750 ml kaldu daging
3 sdm kecap manis
2 sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu yg dihaluskan:
4 butir bawang merah (saya ganti dgn bawang bombay merah besar 1 bh)
2 siung bawang putih
½ sdt merica butir
1 sdt garam

Pelengkap:
Sate Sapi
Cireng
Tempe kemul

Cara membuat Mie Ongklok:
-Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan potongan daging rebus. -Tambahkan kol, daun bawang kucai, dan kaldu daging. Masak sampai mendidih.
-Masukkan kecap manis,mie basah. Aduk-aduk
-kentalkan kuahnya dengan larutan tepung kanji.
-Angkat.MIE ONGKLOK by nisa tsvetkova

Bahan Sambal Kacang :
200 gr kacang tanah sangrai
5-6 bh cabe rawit
2 sdm gula merah
200 ml air
3 sdm kecap manis
garam secukupnya

Cara Membuat Sambal Kacang :
-Haluskan kacang tanah, cabe rawit, cabe merah, dan gula merah. Sisihkan.
-Masukkan air panas dan kecap manis, aduk rata dan sisihkan.MIE ONGKLOK by nisa tsvetkova

Cara penyajian Mie Ongklok:
-Tuang Mie Ongklok dalam piring/mangkok saji bersama beberapa sendok makan sambal kacang dan bubuhi potongan daun kucai/seledri/daun bawang beserta bawang goreng diatasnya
-sajikan bersama sate sapi dkk ( cireng,tempe kemul dll)MIE ONGKLOK by nisa tsvetkova

SELAMAT MENCOBA

Untuk 4 orang

Satu pemikiran pada “MIE ONGKLOK

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s