Bola Sayur Asam Manis

Bola Sayur Asam Manis by nisa tsvetkovaJadi ingat pepatah “Tidak ada rotan, akarpun jadi” ,,,,naaaah ini niiih, yg menginspirasi masakan saya kali ini ,,,ha,,ha,,,ha,,
“Tidak ada brokoli, batangnya pun jadi”,,,pas kann?..
Ini bukan menu “gragas” akan tetapi karena suatu keadaan,,ha,,ha,,ha,,
Pasti akan terlihat aneh buat teman2 yg belum mencobanya,
Jangan salah loo, saya pernah mencoba makan menu ini disalah satu restoran di jogja, ternyata enak looo,,,tapi saya lupa namanya…mungkin namanya tak sama tapi untuk rasa boleh sama kann?…
Untuk itu, jika teman2 belanja brokoli,batangnya jgn dibuang,,,,disimpan aja, sapa tau bisa digunakan untuk bikin menu yg saya bikin hari ini,pasti nggk nyesell deh,,dijamin!!!
bagi pecinta vegi pasti suka🙂
Untuk itu mari diintip resepnya dulu,sapa tau tertarik mau mencoba dgn menu rasa yg berbeda ^_^Bola Sayur Asam Manis by nisa tsvetkova

Bahan:
1 bongkah/ batang brokoli, belah menjadi dua dan potong setebal 1 cm
1 bh paprika hijau, potong melintang
1 bh paprika merah, potong melintang
1 bh bawang bombay, belah menjadi 2 bagian dan kemudian belah kembali menjadi 4 bagian
6 sdm saus tomat
2 siung bawang putih,cincang halus
1 sdt kecap asin
1 gls kopi air matang
2 sdt gula
garam dan merica secukupnya
1 sdt tepung maizena + 2 sdm air matang (larutkan)
4 sdm minyak sayur untuk menumis

Bahan kulit bola sayur:
2 cup tepung trigu
1/2 cup air hangat
1/2 sdt garam
tepung kanji secukupnya buat taburan alas tangan biar adonan mudah dibentukBola Sayur Asam Manis by nisa tsvetkova(sampai lupa moto bagian dalam bola sayurnya,ini dia,,,tadaaaa,,,empuuuk)

Cara:

-Campur semua bahan kulit kecuali tepung kanji,aduk rata dan uleni hingga menjadi adonan yg tidak lengket ditangan, dan diamkan sebentar.
-Dalam panci didihkan air  bersama 1 sdt garam dan masak batang brokoli selama 5 mnt saja,angkat, tiriskan dan dinginkan
-Setelah batang brokoli dingin, Taburi tangan dgn tepung kanji dan ambil sejumput adonan kulit dan pipihkan,masukkan potongan brokoli ketengah adonan dan rapatkan /tutup kembali hingga membentuk adonan bola (jgn kwater jika adonan tak beraturan teksturnya), lakukan hal serupa pada potongan batang brokoli lainnya.
-Panaskan minyak goreng banyak dan goreng adonan hingga matang dan adonan berwarna kuning keemasan, tiriskan.
-Dalam wajan panaskan minyak sayur dan tumis bawang putih,bawang bombay,paprika merah, dan paprika hijau,aduk rata.
-Masukkan air matang,kecap asin, gula,garam dan merica secukupnya,masak sayur hingga setengah matang
-Lalu tambahkan saus tomat dan larutan maizena, masak hingga kuah mengental, matikan api
-Selagi panas, masukkan gorengan batang brokoli dan aduk rata hingga,kuah menyatu dan Sajikan selagi hangat.Bola Sayur Asam Manis by nisa tsvetkova

SELAMAT MENCOBA🙂

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s