SIOMAY

Alhamdulillah,,,cuapek tapi wuaaareg bin kenyang,
seharian membuat kulit pangsit giling-menggiling sampai bikin sambel kacangnya
saking kepingin siomay,alhamdulillah sekarang kekenyangan,,,yah ssesuatu 😀

ini juga merupakan salah satu menu party di ulang tahun anak saya yg kemaren looo,,,,yaaaahh sapa tau bule-bule doyan,moment ini juga saya gunakan untuk melestarikan kuliner nusantara,,,wkwkkw,,,ciyeeeee

tapi benar loo,,,banyak teman2 dr suami dan kerabat yg datang menanyakan ini apa?..dr apa?…makannya gimana?…dsb,,,,Alhamdulillah semua yg pernah saya undang makan malam dirumah dia selalu mengangeni,,,apa bhs indonesia “mengangeni yaaa??…:D ???

dari berbagai masakan pernah saya sajikan di meja dr nasi goreng,mi goreng,klepon,lumpia sayuran,sosis solo,nasi kuning komplit dll,,,mereka semua sangat tertarik dan senang dalam melihat hal baru dan menu baru yg bagi mereka asing
Alhamdulillah semua yg hadir,kenyang !!! 😀

mau coba bikin siomay dirumah, ini dia prosesnya

Bahan untuk membuat kulit pangsit:
250 gr tepung terigu
100 gr tepung tapioka
1 btr telur ayam
1 sdm minyak goreng
35 ml air
1 sdt garam

Cara membuat :
-Kocok telur dan garam,hingga rata
-Campur tepung terigu dan tapioka,
-lalu masukan telur kocok tsb,
-uleni adonan sambil dituangi air sedikit demi sedikit,
-masukkan minyak goreng dan terus diuleni sampai adonan tercampur dan mudah untuk dipulung.
-Giling adonan hingga tipis dgn sesekali lumuri dengan tepung tapioka agar adonan tidak mudah menempel
-kulit pangsit siap digunakan

Bahan siomay:
500 gr fillet ikan,haluskan
200 gr tepung tapioka
1 sdt bawang putih bubuk
1 btr telur
merica bubuk secukupnya
2 bh daun bawang, rajang halus
garam dan gula secukupnya
1 sdm minyak sayur
woton-nya saya pakai kulit pangsit
1 bh wortel,parut halus untuk percantik siomay

dalam prakteknya saya tidak mengunakan pare dan tahu karena sulit menemukan disini

cara:
-campur semua bahan menjadi satu kecuali kulit pangsit,dan ambil kulit pansit yg tlah dipotong kecil dan masukkan 1 sdt adonan ikan ditengahnya dan beri sedikit wortel arut diatasnya dan kukus hingga matang

Pelengkap siomay:
daun kol rebus(saya tidak pakai),hanya kentang dan telur

Bahan Sambal Kacang nya:
Bahan:
500 gr kacang tanah, goreng, giling halus
200 gr cabe merah
3 bh bawang putih
2 sdm vinegar
garam dan gula secukupnya
minyak sayur untuk menumis
2 bh kentang rebus,haluskan
1,5 ltr air matang

Cara membuatnya:

-Blender/uleg halus cabe merah dan bawang putih.
-Panaskan minyak sayur, tumis cabe dan bawang putih hingga harum
-masukkan kacang tanah halus dan kentang halus, aduk rata. Biarkan hingga mendidih.
-Matikan api, tambahkan garam, vinegar dan gula.
-koreksi rasanya dan sajikan bersama siomay

Tata siomay bersama kentang rebus,telur rebus atau bahkan pare kalo ada atou kol rebus dan tuang saus kacang diatasnya dan beri kecap manis diatasnya sebagai penyedapnya 😀

Ribet bukan,,wkwkwk,karena bikin sendiri,,,,,,enak beli di abang siomay yaaaaa tinggl makan

SELAMAT MENCOBA 🙂