филе от акула / fillet of shark / fillet dr Ikan Hiu
Tidak asing lagi bukan, nama ikan hiu?…banyak orang percaya bahwa ikan hiu tidak bisa dimakan, tapi sebagian orang yg tinggal di tepi laut seperti di negara jepang, banyak yg mengkonsumsinya
apalagi sirip ikan hiu banyak dijadikan menu sup andalan dan memiliki kelezatan tersendiri, oleh karena itu jgn heran kalo harganya pun fantastis
di Inggris daging ikan hiu khas disajikan bersama kentang goreng, di bulgaria sendiri banyak disajikan bersama salad kentang dgn mayones atau kentang pure.dan salad kentang resenya teman2 bisa klik di bagian kategori “salad”
Hati ikan hiu sendiri kaya akan vitamin A dan protein,dan asam aminonya hampir sebanding dengan protein yg terdapat pada daging sapi, selain itu daging ikan hiu mengandung garam kalsium,fosfor,tembaga yodium dan vit.C dan juga banyak mengandung mercuri yg buruk dapat memengaruhi sistim saraf, oleh karena itu daging hiu tidak dianjurkan untuk wanita hamil dan anak dibawah 16 th (sumber dr http://gotvach.bg/n5-18553-%D0%9A%D0%B0%D0%BA_%D1%81%D0%B5_%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%B2%D0%B8_%D0%BC%D0%B5%D1%81%D0%BE_%D0%BE%D1%82_%D0%B0%D0%BA%D1%83%D0%BB%D0%B0
daging hiu kecil yg paling bnyak dikonsumsi dan paling lezat dikonsumsi, tak heran di toko2 supermarket disini banyak di jumpai dan dijual belikan
daging ikan hiu memiliki bau yg khas maka dari itu saat memprosesnya harus lebih cermat,gunakan air lemon untuk menetralisir aromanya, tapi untuk dagingya empuk sekali
dan menunikan tsb marak disajikan saat hari raya tertentu di Bulgaria seperti “Nikolden”
ini dia resenya:
Bahan:
700 gr fillet dr Ikan Hiu
1/2 bagian lemon,ambil airnya
garam dan merica secukunya
sedikit minyak
Cara:
-Bumbui fillet ikan dgn lemon,garam dan merica,diamkan beberapa saat
-panaskan wajan anti lengket,beri sedikit minyak dan goreng fillet ikan sampai matang
-sajikan bersama kentang pure,,etc
Tertarik Mencoba?…SELAMAT MENCOBA 🙂
KELUARGA TSVETKOVI 