Sushi

Ini adalah sushi perdana saya,,teng,,trenteng-teng,,,,,,,!!!!
Alhamdulillah hasilnya tidak mengecewakan,Semoga lain kali bisa lebih bagus bentuknya 😉
Kali ini yg saya praktekkan adalah California Sushi Roll dan simple Sushi Roll.
Begini ceritanya:

California Sushi Roll

Bahan:
1 lembar kulit Nori
150 gr nasi Sushi
2 bh potongan mentimun, yg dipotong memanjang menyerupai stik
2 bh iris tipis daging alpokat
2 bh Crab stik, cincang kasar
1 sdt mayones
1 sdt keju mascarpone
sejumput garam

Cara:
-Sebagai bahan isian crab: Didalam mangkuk kecil, campur potongan crab stik bersama mayoneskeju mascarpone dan sejumput garam,aduk rata
-Taruh kulit nori diatas bambu penggulung sushi dan kemudian letakkan nasi sushi diatas kulit nori,ratakan secara merata hingga kulit nori tertutup dgn nasi sushi
-Kemudian balik, sehingga posisi nasi ada dibawah dan sedangkan kulit nori ada diatas
-Tata isian crab,potongan mentimun dan daging apulkat diatas kulit nori memanjang, sepanjang kulit nori
-basahi ujung kulit nori dgn air matang secara tipis,dan dg bantuan cetakan bambu sushi,gulung berlahan-lahan dan tekan dgn hati2 agar sushi memiliki bentuk yg sempurna
-Lalu gulungkan sushi roll dalam taburan biji wijen hingga merata
-Dan terahir potong sushi roll menggunakan pisau tajam
-Sajikan

Sedangkan Simple Sushi Roll yg saya buat cuma berisikan stick crab,daging apulkat, mentimun dan wasabi,lalu gulung dan potong2 perporsi

Selamat Mencoba 🙂

Chicken Teriyaki

Emmm,,,,,yummo, makan sama nasi anget jan muuuak nyuuuus pooolll.
Coba saja kalo nggk percaya,dijamin NamPol 😀
Alahamdulillah kemaren adalah hari jadi kita yg ke-8,semoga Alloh senantiasa menguatkan Rumah tangga kita dan memberikan Umur panjang,sehat selalu bersama-sama dalam suka duka,naik surutnya,dan di berbagai cobaan hidup,,semoga kita selalu bersama-sama,Amiiin YRA
Makanya kemaren kita sempet2in berdua saja bersama si aa’,,ha,,ha,,ha,(maklum anak2 semua sekolah),jalan2 sambil nenangin pikiran, menyebelahkan masalah sebentar,,,

Alhamdulillah dapat view bagus,semoga kalo ada rejeki lagi bisa jalan2 kesana kembali,,,amin YRA
hampir tidak pernah kita jalan2 jauuuuuuh,selama ini cuma menyibukkan diri di dapur dan urusan kluarga saja,,Alhamdulillah kita bisa kesana walau sebentar,,mumpung cuaca bagus,para turis blom dateng,,,maklum kalo turis pada dateng pasti tampilan poto udah kayak pasar,,ha,,ha,,ha,,rame soalnya
ngomong-ngomong masalah dapur,sampai lupa Chiken Teriyaki yg saya bikin kemaren itu,ini dia resepnya;

Bahan:
4 bh dada ayam,saya belah menjadi 2 bagian
5 sdm cooking wine/mirin
5 sdm kecap asin
3 sdm gula
biji wijen secukupnya

Cara:
-Dalam wadah/ mangkok kecil, masukkan cooking wine, kecap asin dan gula,aduk rata hingga gula larut
-Rendam dan diamkan daging ayam dalam larutan kecap selama -/+ 30 mnt/ lebih
-Panaskan teflon dgn sedikit minyak sayur dan panggang daging ayam diatasnya hingga daging setengah matang di kedua sisinya
-Sambil memasak daging ayam,kemudian tuang saus rendaman tsb dalam wajan dan masak hingga kuah mengental dan sedikit asat
-angkat daging ayam dan iris tipis-tipis,sajikan bersama saus kental dtsb dan biji wijen diatasnya

SELAMAT MENCOBA 🙂

Gyoza

Akhirnya keturutan juga mimpiku kemaren,ha,,ha,,ha,,lebay yaaaak!!!
mau makan aja pakai kebawa mimpi, saking mau makan ini juga nggk sering2 kalo pengen aja :D.
Lumayan,dari sekian bahan saya dapat 25 bh gyoza
Enak lo dicemilin,,,
Dan untuk kulit pangsitnya saya bikin sendiri, jika teman2 tertarik untuk membuat sendiri,anda bisa cek di resep “Wonton Soup” atau di “Kulit Pangsit” saya. Akan lebih mudahnya anda bisa mencari di mesin pencarian blog saya.
dari pada dibawa rasa penasaran yuuk intip yuuk apa saja bahan-bahanya;

Bahan:
25 bh kulit pangsit bentuk bundar, anda bisa memotong sendiri dgn ukuran tutup cangkir/gelas
150 gr daging giling
200 gr daun kubis, iris halus kecil-kecil
1 batang daun bawang,potong halus
3 siung bawang putih, cincang halus
1 sdt jahe cincang halus
1 sdm cooking wine
1/2 sdm kecap asin
1 sdm saus tiram
1/2 sdm minyak wijen

Cara:
-Untuk isian: Campur semua bahan menjadi satu kecuali kulit pangsit,aduk rata.
-Ambil satu persatu kulit pangsit dan dgn sedikit air basahi pinggiran kulit tsb,agar saat saat menutupnya bisa rekat dan rapat
-lalu isi setiap kulit pangsit dgn 1 sdt isian dan rekatkan seperti poto berikut ini, lakukan sampai isian habis;-Panaskan teflon dan tuang sedikit minyak,taruh gyoza dan goreng sebentar hingga beberapa menit,lalu tuang 1 gelas kopi air panas lalu tutup teflon dgn tutup panci,masak hingga air asat
-Matikan api,dan angkat

Untuk bahan saus:
2 sdm kecap asin
1 sdt cuka
1/2 sdt cabe kering giling

Cara:
-Aduk semua bahan menjadi satu dan sajikan saus tsb dgn Gyoza

SELAMAT MENCOBA 🙂

Satsuma Age / Fried Fishcake

Akhir-akhir ini lidah saya mulai ngidam makanan jepang dan korea poenya,,,,alih-alih pengen incip-icip sebenarnya, makluuum lidah saia lidah ndeso,,,jarang dan hampir tidak pernah pergi ke restoran., seriuusss!!!
Saking kalo beli mahal dan cuma bisa makan seporsi ,,,,mending bikin sendiri, bisa2 bikin berporsi-porsi,,ha,,ha,,ha,,
betuul tidak?…
Saking ini tadi nggk ada lauuuk, dijadiin lauuk deh,,,makan ama nasi anget-anget,,,jan maknyusssss 😀
di cemilin juga manteb…lembuuut bgt ..hmmmmmm

Bahan:
250 gr Filled Pacific Cod–> saya menggunakan Filled ikan pegasus / anda juga bisa menggunakan jenis ikan lainya, bersihkan durinya
1/2 sdm sake (optional),–>pada resep saya saya tidak menggunakan sake,karena ikannya sendiri mengandung air
1 sdt garam
2 sdm tepung tapioka
1 bh telur ayam
1/2 sdt bubuk jahe
30 gr wortel,potong/cincang kecil
1/2 bh bawang bombay,cincang halus
Minyak banyak untuk menggoreng

Cara:
-Blender halus daging ikan bersama garam dan sake (saya tidak pakai sake),dan taruh dalam wadah
-Masukkan telur,bubuk jahe,wortel dan bawang bombay,aduk rata
-Terakhir, tambahkan tepung tapioka dan aduk rata
-Panaskan minyak goreng dan goreng adonan dgn takaran 1 sdm, goreng hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan kedua sisinya, angkat

Bahan untuk saus:
2 sdm kecap asin
1 sdt cuka
2 sdt gula
1/2 sdt bubuk wijen
1 sdt cabe kering giling
sejumput bawang bombay cincang halus

Cara:
-Campur semua bahan menjadi satu,dan sajikan bersama Satsuma Age ( Fried Fishcake)

SELAMAT MENCOBA 🙂