Dominican Stewed Chicken / Pollo Guisado

Bagi pecinta daging ayam dimanapun anda berada, kini jagan bingung lagi mencari ide untuk mengolahnya,,,,karna disini saia akan share ke teman2, makanan enak yg pernah saia praktekkan dan yg paling penting saya yakin anda akan menyukainya 🙂
ha,,ha,,ha,,,seperti berita penting yaaak!!!
Kadang kala ada rasa bosennya juga dgn menu ayam yg itu-itu aja,,,,saking sering makan,jadinya lidah ini gimana giitu.
Mungkin teman2 agak asing dgn menu ini, tapi saya sarankan,,,”Anda semua perlu mencobanya!!!”
Dijamin rasanya “RAME pakai BANGET”,,,apalagi disajikan dgn nasi angeeeeettt,,,,,jaaaannn manteeeppp.
Dan jika teman2 disini tidak biasa memakan buah zaitun, maka bisa ditiadakan bahanya dan insyalloh tidak mengurangi rasa kok  🙂 (berharap dgn demikin bisa memudahkan teman2 untuk mencoba masakan dr Dominican,amerika latin)

Bahan:
1/2 kg daging ayam bagian apa saja, bersihkan dan potong-potong
1 bh bawang bombay, iris melintang
2 bh paprika merah/hijau, potong melintang
4 siung bawang putih cincang halus
3 sdm buah zaitun, saya menggunakan zaitun warna hitam
5 sdm tomat pure
2 sdt oregano
1 sdm minyak zaitun, jika tidak ada anda bisa menggantinya dgn minyak sayur
1/2 buah jeruk lemon,ambil airnya
3 sdt gula pasir
penyedap dan garam secukupnya
3 sdm minyak sayur buat memasak

Cara:
– Dalam wadah besar, masukkan daging ayam, bawang bombay,paprika,bawang putih,buah zaitun,tomat pure,oregano,minyak zaitun/minyak sayur, penyedap dan garam secukupnya, aduk rata dan diamkan selama 30 mnt ataou semalaman. (jika anda ingin tancap gas anda bisa mendiamkan beberapa menit saja)
-Dalam wajan/ panci juga bisa, panaskan minyak sayur dan taburi gula, masak hingga gula mejadi karamel (ini bertujuan agar daging yg dimasak nanti memiliki warna kulit yg khas coklatnya dan menjadikan rasa guriiih pada daging ayam nya)
-Setelah gula menjadi karamel, ambil daging ayamnya saja (bahan rendaman lain sisihkan sebentar) dan goreng diatas karamel tadi hingga daging matang dikedua sisinya dan berwarna kecoklatan
-Lalu masukkan sisa bahan rendaman bersama air jeruk lemon, aduk rata dan masak hingga daging ayam serta sayur rendaman benar-benar matang. angkat dan sajikan bersama irisan daun peterseli

(Alhamdlillah bisa bersilaturahmi dgn saudara kita yg di ravda)

SELAMAT MENCOBA 🙂

Veggie Filo Tart / тарт

Tidak ada sejam habis semua tak tersisa, Suami dan anak2 sangat menikmatinya,,,Resep ini bakal menjadi ide baru untuk menu malam anda,percaya dehhh,,,kluarga yg dirumah pasti menyukainya
dari penampilan terlihat gosong,tapi ini tidak gosong malah hampir gosoooong,,,ah,,ha,,ha,,
saking kulit filo yg saya pakai sangatlah tipisssss sekali dan mengakibatkan kematangan yg cepat ada kulit filonya,,,harap maklum ^_^
Jika anda kesulitan untuk menemukan kulit filo,anda bisa menggunakan kulit pangsit,,malah lebih gurrriiiih, apalagi ini kalo dicemilin ama saus sambel uuuuhhh aaahhhhh pokoknya
Dan yg perlu dipersiapkan adalah;

Bahan:
12 lembar kulit filo, bagi menjadi 3 bagian (jadi tiap bagian menjadi 4 lbr)
125 gr daging giling
1 bh bawang bombay,cincang halus
2 bh wortel,potong kotak2 kecil
2 bh kentang,potong kotak2 kecil dan goreng hingga matang,tiriskan
garam,merica dan penyedap secukupnya
2 sdm minyak buat menumis
200 gr yougurt
3 bh telur ayam ukuran kecil
100 gr keju chedar/parmesan (anak wedok sing glinuk dewe “Krasi”)

Cara:
-Tumis bawang bombay dan wortel hingga layu, kemudian tambahkan daging giling,garam,merica, sedikit penyedap bila perlu,aduk rata hingga daging matang, terakhir tambahkan kentang goreng,aduk rata,matikan api dan sisihkan
-Dalam loyang pie/loyang bundar,olesi tipis margarin disetiap sudutnya dan letakkan kulit filo 4 bagian,kemudian ambil 4 lbr kulit filo diatasnya lagi secara acak,dan ambil 4 lbr kulit filo diatasnya secara acak meletakkan,tekan perlahan hingga membentuk cekung bundar
-Masukkan tumisan tsb kedalamnya,tata hingga rata
-Dalam wadah tersendiri, campur menjadi satu yougurt,telur ayam dan sebagian keju chedar (50 gr),aduk rata
-kemudian Tuang campuran yougurt diatas tumisan hingga rata,dgn menusuk2 adonan dgn bantuan sendok agar adonan yougurt mengalir kedalam (note: jgn diaduk,cuma menusuk aja)
-Terakhir, taburi bagian atas dgn sisa keju chedar/parmesan (50 gr)
-Panggang dalam oven selama 25 mnt di suhu 180*C
-Angkat dan sajikan

SELAMAT MENCOBA 🙂

Garlic Bread

Pernahkah teman-teman mencoba “Garlic Bread”???… bisa dibilang “Roti bawang” kali yaaaaaa,,ha,,ha,,ha,
Ternyata rasanya gurrrriiih looo dan beraroma, haruuum bangettt,,harum dan guriiih bawang putihnya,,,tidak pedes lagi,guriih pokoknya
Sangat cocok disajikan dgn menu apa saja,dari spageti,soup,seafood dan rekan-rekanya.
Jangan salah,walaupun penampilanya sederhana ternyata banyak dijual di frozen juga looo, dijual beku dan tinggal diangettin deh,,iya,,benerrr
Kenapa nggk bikin sendiri ya?…lebih fress dan menyehatkan tanpa pengawet lagi
apalagi bikinya tidak sesulit yg kita bayangkan loo kalo dilihat dari namanya yg kebarat-an ,,ha,,ha,,
Coba saja resep dibawah ini, semoga menjadi inspirasi anda di esok hari 🙂

Bahan:
6 bh Roti Tawar,saya pakai roti kemaren lebih kress
100 gr mentega
3 siung bawang putih,cincang halus
1 sdm daun peterseli cincang halus
sejumput garam buat perasa

Cara:
-Dalam mangkuk, campur mentega dgn bawang putih cincang, daun peterseli cincang serta garam,aduk rata
-Ambil satu persatu roti tawar dan olesi bagian atasnya secara merata dgn mentega yg tlah tercampur bahan2 tsb dan tata dalam loyang
-Panaskan oven di suhu 175*C dgn memakai api atas,bertujuan agar dikedua sisi tidak kering betul
-Panggang garlic bread -/+ 10 mnt, hingga matang dan berubah warna kuning keemasan.
-Sajikan

SELAMAT MENCOBA 🙂

Scrambled egg with fried sausage

Teman2 pasti tau dgn scrambell egg,,,kalo pas bermalam di hotel,pagi2 nya pasti ada scrambel egg dan rekan-rekanya di restoran.
Bagaimana kalo kita buat sendiri dirumah teman-teman, seakan-akan sedang bermalam di sebuah hotel dan paginya dgn menu yg sama kita bisa menikmatinya,,,hi,,hi,,hi,,
dan jangan salah, anda pun bisa menjadikan variasi untuk menu sarapan/bekal buat anak sekolah

Bahan:
3 bh telur ayam
2 sdm susu cair
garam dan merica secukupnya
1 sdt minyak sayur

Cara:
– Kocok lepas telur ayam bersama susu cair bersama merica dan garam
-Panaskan minyak sayur di “Medium Low” lalu tuang telur diatas teflon. jika telur mulai setengah padat dan dgn bantun spatula atau sendok makan tarik ketengah secara berlahan kesegala arah,hingga membentuk gumpalan-gumpalan
-Jika telur benar2 matang seperti yg kita inginkan,amtikan api dan sajikan dipiring saji
-Untuk penyajian, saya emmbutuhkan 1 bh sosis dan potong2 sesuka selera,goreng sebentar pada teflon sisa penggorengan telur hingga matang dikedua sisi,dan sajikan bersama scrambell egg dan roti tawar/toaster bread

SELAMAT MENCOBA 🙂

Savory Phyllo Tarts / Tarts renyah

Ini dia, menu appetizer yg saya bikin untuk ulang tahun mertua saya kemaren.
Alhamdulillah dari sekian bahannya didapat 12 buah, Para tamu sangat tertarik sekali mencobanya,,,larisss maneeeessss 😀
Tart ini tak hanya disajikan sebagai panganan manis /dessert tetapi bisa juga sebagai appetizer dan pendamping salad ,,,apalagi buat cemilan,dicocol sama saus sambel jan mantabbb looo,,,dari segi bentuknya saja sudah menggoda dan menarik  sekali,,,,,bagaiman menurut teman-teman?..
Pasti tertarik untuk mencobanya bukan?…disini saya akan sharing resep gampang dan mudah buat teman2ku semua,semoga berkenan.
Selamat mencoba:)

Bahan:
50 gr daging asap yg tlah di rajang halus memanjang
25 gr keju parmesan/chedar parut
4 bh telur
50 ml susu cair
1 sdt saus mustard
2 sdm daun bawang yg tlah dicincang halus
garam dan merica secukupnya
Filo Pastry, potong kuadrat dgn sisi 10 cm x 10 cm
50 ml mentega cair

Cara:
-Kocok telur hingga rata, lalu masukkan daging asap,keju parmesan,susu cair,saus mustard, daun bawang,garam dan merica, aduk rata
-Siapkan loyang muffin, alasi loyang muffin dgn mentega dan beri 4 lbr filo pastry disetiap cetakan muffin dan tekan kedasar hingga membentuk mangkok/wadah
-lalu olesi setiap cup filo pastry dgn mentega cair
-Tuang kocokan telur tadi kedalam cup/mangkok filo pastry, 1/2 nya saja, karena akan mengembang
_panggang dalam suhu 180*C hingga matang
-Sajikan sebagai appetizer dan pendamping salad

SELAMAT MENCOBA 🙂

Microwave-Chocolate Chip Cookies

Terdengar nggk masuk akal kan yaaaa,,bikin cookies di microwave !!,,,karena setahu saia, baking cookies n cake selalu di oven.
Bagaimana kalo itu benar2 adanya, bagaimana dgn rasanya???…
Bagi teman2 yg ovenya lg  rusak/nggk ada oven, microwave bisa jadi solusinya 😉
Ternyata makan enak tidak selalu identik dgn pembuatannya yg ribet, apalagi bikin Cookies ini,,,cuma nunggu 3 menit langsung jadi.
Nggak percaya!!!
Mari dibuktikan sama-sama 😉

Bahan:
100 gr Mentega
50 gr Gula pasir
1 bh Telur ayam
130 gr Tepung Trigu
1/2 sdt baking powder
50 Coklat chip

Cara:
-Dalam Wadah, Kocok mentega menggunakan whisk atau bisa juga garpu bersama gula pasir  hingga benar2 lembut
-Lalu Masukkan Telur ayam, aduk hingga tercampur rata
-Ayak tepung trigu bersama baking powder menjadi satu,lalu campur ke dalam adonan mentega,aduk rata
-Terakhir, Masukkan coklat chip keadonan,aduk rata
-Siapkan kertas roti, potong persegi dgn panjang sama rata -/+ 8 cm dan ambil 1 sdt saja adonan cookies,letakkan pada kertas roti  dan pipihkan.
(jangan kwatir adonan terlalu semrawut/acak-acakkan permukaanya saat meletakkan pada kertas roti,karena nanti akan mengembang 2x nya dan hasilnya akan terlihat  berbeda)
-Taruh beberapa cookies dalam piring,beri jarak (dikhawatirkan akan mengembang dan kemungkinan bisa berdempetan)
-Lalu Hidupkan microwave pada V=500Watt selama  3 menit.
-Langsung angkat dan dinginkan (jgn kwatir, pertama cookies anda akan terlihat  sedikit empuk/lembek,setelah dingin akan mengeras dgn sendirinya, dinginkan -/+ 15 mnt) dan dgn bertahap bake adonan cookies lainya
-Setelah dingin, lepaskan kertas roti pada cookies dan sajikan.Ini dia juri kecil saya saat memasak 🙂

SELAMAT MENCOBA 🙂

Blooming Onion

Namanya aja hobi ngemiiilll,,,apalagi yg berbau gorengan,emang paling mantabbbbb deeeh!!!
Sampai2 mertua saya ngasih julukan saya si ratu minyak,,,ha,,ha,,ha,,,soalnya paling banyak menghabiskan minyak untuk urusan masak memasak
Baru tau dia 😉
Kadang bingung sendiri, bukan mikirin menu tapi mikirin cemilan,,,rasanya hambar kalo hari2 tanpa ngemil,,,makanya badan saya susah kecilnya 😀
heu,,heu,,heu,,heuuu
Tapi cemilan satu ini, bikin rame seisi kluarga,,,,,bukan rame berantem tapi berebutan,rasanya yg kriuuuk guriiiih pakai bangeeeeett
bikin susah ngunci ini muluttt,,,,pengenya lagi dan lagi,kayak iklan ituuuu tuuuuu ;D
Coba sendiri deh kalo nggk percaya!!!

Bahan:
1 bh bawang bombay ukuran besar, potong ujungnya , buang kulit luarnya dan akarnya.sisihkan
1 cup tepung trigu
1/2 cup tepung kanji
1 sdt bubuk jinten
1 sdt oregano (optional)
1/2 sdt merica bubuk
garam dan penyedap secukupnya
1 bh telur ayam
2 cup air matang/susu cair

Cara:
-Potong melintang bawang bombay dari atas,jgn sampai kedasar memotongnya/jgn sampai patah hingga menjadi 16 bagian /lebih kelopak sama rata, dan dengan bantuan tangan buka berlahan2 kelopaknya hingga mekar
-Dalam wadah 1 : masukkan tepung trigu bersama tepung kanji,bubuk jinten,oregano,merica bubuk,garam dan penyedap,aduk rata
-Dalam wadah 2 : Kocok telur bersama air/susu cair hingga rata
-Dalam air mendidih,masukkan bawang bombay dan masak selama 1 menit saja lalu tiriskan dgn mencelupkan kedalam air es/air dingin dan tiriskan (bertujuan agar kelopak onion bisa mudah terbuka/melemaskan)
-Celupkan bawang bombay kedalam kocokan air susu/ kedalam wadah 2 hingga tercelup rata disetiap sisinya,lalu balur dgn tepung pada wadah 1, ulangi sekali lagi proses tsb hingga setiap kelopak berbalur tepung
-Panaskan minyak banyak dan goreng bawang bombay hingga matang dan berwarna kuning keemasan,angkat dan tiriskan

Bahan untuk saus:
1 sdm mayones
1 sdt saus tomat
1/2 sdt garam

Cara:
-Campur semua bahan untuk saus menjadi satu, aduk rata dan sajikan bersama Blooming Onion.

SELAMAT MENCOBA 🙂

Apple Walnut Coffee Cake

Padahal salah satu bahanya bukan dari coffee tapi warna seperti caffee kaaaan
Tapi jangan salahhh,,,campuran buah kenari sendiri  bikin renyaaaaah sekali cake ini,,,mau coba??!!!
yuk ikutin caranya disini

Bahan:
3 cup tepung trigu
2 cup apel yg dipotong kotak2 kecil
1 cup buah kenari, potong kasar
3 telur ayam,kocok
1 cup minyak sayur
2 cup gula pasir
1 sdm vanila bubuk
1 sdt garam
1/2 sdt baking powder
1 sdt baking soda
3/4 sdt bubuk pala
1 sdm kayu manis

Cara:
-Dalam wadah besar, masukkan telur,minyak sayur, gula pasir,vanila,garam tepung trigu,baking powder,baking soda,pala dan kayu manis menjadi satu, aduk menggunakan spatula hingga tercampur  rata
-Lalu masukkan potongan apel dan buah kenari,aduk dgn bantuan spatula hingga rata
-Siapkan loyang dan olesi setiap sisi loyang dgn margarin secara tipis
-masukkan adonan ke dalam loyang dan panggang dlm suhu 180*C selama 43 mnt/hingga matang
-Angkat dan dinginkan

Untuk glaze-nya:
Bahan:
1 cup gula bubuk
1 1/2 sendok makan susu cair
1/2 sdt vanila exstak

Cara:
-Masukkan semua bahan menjadi satu dan mixer dgn kecepatan sedang hingga menjadi cairan kental

Penyelesaian:
-Tuang glaze gula diatas apple walnut coffee cake, dan sajikan

SELAMAT MENCOBA 🙂

TWICE BAKED POTATOES

Istilah gampange “Kentang di open 2x” ha,,ha,,ha,,
mantab daaah,,,bagi yg pernah mencoba mungkin resep ini tidak asing lagi
Biasanya Twice baked potatoes ini digunakan sebagai menu pendampingnya steak/olahan dari daging/ menu lainya
Pokonya,,,,guriiih,,,guriiih ,,,guriiiih 😀
Penasaran?…yuuuk bikin sama2 disini,

Bahan:
4 bh kentang ukuran besar, cuci bersih
2 batang daun bawang,potong kecil
50 gr gr keju chedar parut/keju kuning parut (sbg isian)
50 gr keju chedar parut/ keju kuning parut ( sbg topping)
1 bh kuning telur
2 sdm susu cair
1 sdt bubuk paprika merah
garam dan merica secukupnya

Cara:
-Panggang kentang yg sudah dibersihkan dalam oven disuhu 200*C selama 1 jam/ hingga kentang benar2 matang
-Setelah 1 jam/ matang, potong kentang 1/3 nya dan dgn bantuan sendok makan keruk bagian daging kentang hingga membentuk sebuah wadah kecil,sisihkan keduanya
-Dalam wadah, aduk daging kentang hingga menjadi gumpalan2 kecil
-lalu campur menjadi satu kuning telur,susu cair, parutan keju, sebagian isrisan daun bawang ,bubuk paprika,garam dan merica secukupnya, aduk rata
-lalu isikan adonan kentang kedalam kulit kentang
-sebelum dipanggang, taburi bagian atas dgn daun bawang dan keju chedar parut
-Panggang dalam suhu 200*C selama -/+20-25 mnt hingga kentang dan keju parut berubah warna
-Angkat dan sajikan bersama menu pendampingya

SELAMAT MENCOBA 🙂