CHIKEN BAIDA ROTI

Rasanya Mirip Martabak, enak dan guriih bangeeet,,,mungkin ini ni ya yg namanya Martabak India,
Rempah-rempahnya khas bangeeeet terasa,,,Buat sarapan O.K bangeeeet
mengenyangkan lagi, bagi yg bosen makan dgn roti tawar setiap paginya,,,”Chiken Baida Roti” bisa menjadi Alternatif baru menjadi menu sarapan
Penasaran dgn rasanya, bikin yuuk !!!!

Chicken Baida Roti

Bahan membuat Roti:
3/4 gelas tepung trigu
1/4 gelas air
1 sdt minyak sayur

Cara membuat Roti:
-Campur semua bahan menjadi satu dan uleni hingga menjadi adonan yg bisa dipulung, diamkan hingga -/+ 20 mnt
-Setelah 20 mnt, taburi tepung trigu pada meja kerja dan giling adonan roti hingga tipis dan lebar

Bahan Isian:
1/2 bagian dada Chicken/ dagig ayam bagian apa saja, pisahkan dengan tulangnya dan potong kotak2 kecil
1 bh bawang bombany merah,iris melintang
1 sdt bawang putih cincang
1 sdt bubuk ketumbar
1/2 sdt Garam Masala (bisa ditemukan di toko india)
1/4 sdt bubuk kunyit
1 sdt bubuk cabe
garam secukupnya
1 sdt air jeruk nipis
1/2 sdt Kasoori Methi (optional)
1/4 gelas daun ketumbar cincang halus
1 sdm minyak buat menumis

Cara membuat isian:
-campur semua bahan isian menjadi satu,kecuali minyak sayur
-Panaskan minyak sayur, dan tumis bahan isian tsb hingga ayam benar2 matang dan sisihkan

Bahan telur kocok:
2 bh telur ayam
1 bh / lebih cabe hijau,rajang tipis
1 sdm bawang bombay cincang
2 sdm daun ketumbar cincang
garam dan merica secukupnya

Cara membuat telur kocok:
-campur seluruh bahan dan kocok hingga rata,sisihkan

Penyelesaian:
-Panaskan teflon dadar dgn sedikit minyak, dan taruh adonan roti yg telah digulung tipis diatasnya
-Kemudian masukkan bahan isianditengahnya dan ratakan
-Masukkan pula kocokan telur diatas isian tsb
-Langsung lipat kulit roti menyerupai amplop dan kemudian balik
-Masak hinggan matang dikedua sisinya, angkat dan tiriskan
-Potong Chiken Baida Roti menjadi 4 bagian dan sajikan

SELAMAT MENCOBA 🙂

Cake Gurih / “СОЛЕНИ КЕКСЧЕТА”

Buat menu sarapan O.K bangeeet, apalagi buat cemilan gurrih juga
dan anda bisa berkreasi sesuka selera,,bisa mengganti isian cake ini dgn sosis/daging lainya
Coba deh,,,bikin cake  ini, dijamin semua kluarga pasti suka
begini resep dari saya:

Cake Gurih / “СОЛЕНИ КЕКСЧЕТА”

Bahan:
100 gr daaging asap, potong halus memanjang
150 gr keju kuning/kaskaval, parut kasar
100 ml margarin cair—> saya ganti minyak sayur
3 bh Telur
400 gr yougurt
300 gr Tepung trigu
10 gr baking powder
1 sdt soda makan
1 sdt garam

Cara:
-Panaskan oven disuhu 230* C
-Campur yougurt dgn soda, aduk hingga tercampur rata dan berbuih
-Kocok telur bersama garam, lalu tuang yougurt ,kocok hingga tercampur rata,sisihkan
-dalam wadah tersendiri, campur tepung trigu bersama baking powder,aduk rata
-campur menjadi satu,tepung trigu bersama margarin cair/minyak sayur, keju parut, potongan daging asap dan yougur, aduk rata
-Olesin tipis loyang muffin dgn margarin dan tuang adonan setengahnya cetakan
-panggang dalam oven selama -/+ 15 mnt/ sampai matang.
-Sajikan

SELAMAT MENCOBA 🙂

ALEK’S BIRTHDAY,,,HOORAY!!!

Habis kakaknya ulang tahun kemaren, kini gantian ank lanang yg ulang tahuun,,,,capek tenan tapi seneeeeng,,,rasanya cepet bangetttt anak2 tumbuh besar,,padahal besok berumur 5 th yg kecil 🙂
Selamat ulang tahun  nak lanang sing guanteng dewe,,,lop u puuul nak
Cuapek bgt hari ini,,,banyak kegiatan yg harus dipersiapkan untuk hari esok,
Alhamdulillah Kue Ulang Tahun anak saya,Done!!!
Dari kemaren sebenarnya sempet nggk bisa tidur, maklum bingung  cari ide utuk mendekorasi kue ulang tahun anak saya besok
Namanya saja nggk begitu pinter bikin kue apa lagi yg itu tu,,,bikin fondant,,,babar blas blom tau banyak bikinnya,apalagi alat2nya minim sekali yg saya punya,,sebenarnya pengen buat, tapi takut hasilnya tidak sesuai seperti yg diharapkan.
Ya wes lah,,,,begindang aja,,,,,sederhana tapi rapi, pengenya bikin kue ulang tahun anak yg ada ciri kas kaya supermen,spongbob dan tokoh kartun lainya, tapi tangan rasanya kaku sekali,,,grogi duluan,,ha,,ha,,ha..(aslinya nggk bisa)
Akhirnya, dgn tidak mengurangi ciri khas kue ulang tahun anak,,,saya kasih hiasan permen diatasnya,,,
Untuk layernya saya menggunakan “Chocolate Cake”
dan temen2 bisa melihat resep yg saya buat disini. hasilnya saya mendapatkan 3 layer.

Chocolate Cake

Bahan:
250 gr tepung kue
7 btr telur ayam ukuran “s” saya pakai
50 gr cocoa powder
300 g Gula pasir
1 sdt baking powder
50 g mentega tawar,lelehkan
3 sdm Susu cair

Sirup:
kali ini saya menggunakan sirup gula, dgn cara merebus air gula dan dinginkan

Topping :
500ml Whipping Cream
350 gr bubuk Gula
50 gr cocoa powder

Cara:
-Panaskan oven di suhu 320*F / 160*C
-Dalam wadah, kocok telur dalam kecepatan sedang
-Lalu masukkan gula pasir sekaligus kedalam kocokan telur dan kocok dalam kecepatan tinggi, hingga adonan telur mengembang dan matikan mixer
-Ayak tepung kue,baking powder dan cocoa powder ke dalam adonan telur,dan aduk menggunakan spatula dgn hati2 hingga tercampur rata
– kemudian Tuang Susu cair bersama mentega dan aduk rata dgn menggunakan satula
-Tuang adonan dalam loyang bundar berkuran 18 cm/30 cm(tergantung loyang yg anda gunakan) yg telah dialasi dgn kertas roti
-Kemudian jatuhkan loyang yg berisi adonan tsb beberapa kali bertujuan agar menghilangkan gelembung2 udara kecil dalam adonan
-Kemudian panggang dalam oven yg telah dipanaskan tadi selama 23 mnt dalam suhu 320*F/160*C
-angkat dan dinginkan,
-untuk loyang ukuran 30 cm,anda bisa menapatkan 3 layer
-Sebelum di dekorasi alasi setiap lapis kue dgn air gula secara tipis dan merata kemudian alasi dgn topping cream nya,dan taruh potongan cake lainya diatas,dan lakukan secara bertahap hingga pada lapisan kue terakhir
-Chocolate cake siap di hias dgn topping ,potongan coklat dan aneka hiasan/ buah -buahan sesuka selera, (dalam poto saya mendekorasi dgn cream cocoa dan sebagai pemanis kue ulang tahun anak saya, anak saya sengaja request permen lagi , pengen kayak kakaknya)

-untuk topping:
-Campur seluruh bahan dan kocok menggunakan mixer dgn kecepatan tinggi hingga wipped cream mengembang dan bisa dibentuk,Wipped cream siap digunakan sebagai toping

SELAMAT MENCOBA 🙂

Nasi Ambang/Ambeng/Ambengan

Nasi ini sangat terkenal didaerah jawa bahkan di negara Malaysia pun dikenal, terutama warga keturunan jawa yg tinggal disana.
Nasi ambengan sendiri merupakan nasi selamatan/kenduri yg biasa disajikan diatas tampah dgn aneka lauk pauk disampingnya seperti
perkedel, ikan asin goreng, rempeyek, sambal goreng, telur rebus, tempe goreng, urap, bihun goreng, dan opor ayam.
Kebetulan nasi mbengan yg saya sajikan minus dgn urap,,hi,,hi,,hi
menikmati nasi ambengan bersama kluarga/sanak saudara dgn tangan telanjang merupakan kenikmatan tersendiri, kebersamaan yg luar biasa indahnya
Walaupun jauh dgn tanah air,kerinduan dgn kluarga tercinta terbayarkan sudah 😀

Pangsit Isi Telur Puyuh

Pengenya bikin Ekkado,,,,Saking saya tidak punya kulit kembang tahu serta daging ayam dan udang ,akhirnya bikin pangsit isi telur puyuh aja,,,sama2 enak buat cemilan,lebih kriiiuk n kreeees
Untuk pembuatan hampir sama dgn postingan saya sebelumnya “pangsit goreng” cuma di pangsit ini saya tambahin telur puyuh didalamnya
Mirip ekkado kan??…
Pengenya  disebut Ekkado,tapi kok kulit dan isinya  lain dari yg dimaksud,,,wes lah,sing penting enak 😀

Bahan untuk membuat kulit pangsit:
250 gr tepung terigu
100 gr tepung tapioka
1 btr telur ayam
1 sdm minyak goreng
sedikit air
1 sdt garam
1 helai daun bawang rajang halus

Bahan Isian:
Isian bisa disajikan dgn selera masing-masing
saya menggunakan :
250 gr daging giling halus
4 siung bawang putih yg ditumbuk halus
garam dan penyedap secukupnya
dan 10 bh telur puyuh rebus,kuliti

Cara membuat kulit :
-Kocok telur dan garam,hingga rata
-Campur tepung terigu dan tapioka,dan daun bawang
-lalu masukan telur kocok tsb,
-uleni adonan sambil dituangi air sedikit demi sedikit,
-masukkan minyak goreng dan terus diuleni sampai adonan tercampur dan mudah untuk dipulung.
-Giling adonan hingga tipis dgn sesekali lumuri dengan tepung tapioka agar adonan tidak mudah menempel,potong kotak2
-kulit pangsit siap digunakan

Untuk isianya:
-semua bahan dicampur rata/diuleni,kecuali telur puyuh rebus
-ambil satu persatu kulit angsit dan ambil 1 sdt adonan isian dan temasukkan telur puyuh ,tutup dan ikat dgn irisan daun bawang
-dan goreng hingga matang
-angkat dan sajikan bersama cocolan saus sambel

SELAMAT MENCOBA 🙂

LEMON CHEESECAKE (NO BAKE)

Pengen bikin dessert yg cepet  tanpa panggang memanggang dan langsung jadi bahkan anti gagal?…jangan lewatkan dessert satu ini, pasti bikin ketagihan dibuatnya (saking gampangnya ciiiin)
Rasanya aja benar2 lembuuut,manissss dan creammy bangeeeeet,,penasaran???…
Saya yakin teman2 bisa membuatnya,,,,,bikin yuuuk dari pada penasaran 😉
Ikutin caranya yaa,,,

Bahan kulit pie:
400 gr Biskuit, tumbuk halus
170 gr mentega

Cara membuat kulit pie dr biskuit:
-Lelehkan Mentega dalam panci kemudian masukkan biskuit yg telah dihancurkan kedalam panci,dan aduk rata hingga menjadi adonan yg dapat di bentuk
-Tuang adonan biskuit tsb dalam loyang bundar ,pipihkan dan padatkan hingga menyerupai kulit pie, sisihkan

Bahan Isian:
500 gr Cream Cheese
400 ml / 1 kaleng susu kental manis
2 bh lemon,ambil airnya
1 sdm parutan kulit lemon
1 sdm gelatin, dilarutkan dgn sedikit air hangat

Cara membuat Isian:
-Campur semua bahan isian menjadi satu dgn bantua mixer hingga tercampur rata

Penyelesaian:
-Tuang adonan Isian tsb kedalam loyang bundar yg telah dialasi dgn biskuit,dan ratakan
-diamkan dalam lemari pembeku selama 3 jam dan sajikan

SELAMAT MENCOBA 🙂

KATHI ROLLS/ FRANKIE ROLLS

KATHI ROLLS/ FRANKIE ROLLS
Pertama kali saya mengenal makanan India oleh teman baikku dulu,,,senang rasanya di traktir makanan yg belum pernah saya coba. makanan yg penuh dgn rempah2 itu,,,warnanya merah menyala dan nimkmatnya luar biasa, namanya “Tika Mashala” .jadi ingat dia (shobatku) yg selalu mengingatkan saya ttg pentingnya sholat,,,waktu itu saya sempat jauuuuuh dgn Nya (Tuhan ku) . Hingga akhirnya kita berpisah,tanpa kabar hingga sekarang,,,,disetiap sholatku aku selalu berdo’a lirih untuknya jika memang bukan jodohku untuk bertemu dgnnya kembali semoga ia dan kluarga selalu sehat, dan bahagia selamanya,amin.
Berkat dia, sekarang saya lebih dekat dgn Sang Kholik, berserah diri dan tafakkur.
Alhamdulillah,,,,
Sambil melupakan kejadian lalu, disini saya perkenalkan makanan India yg paling terkenal didaerah kolkata
Jajanan kaki lima ini sangat mirip dgn kebab Turky, bedanya di bagian kulit sebelum dibalik (pada proses memasak ) diberi ocokan telur ayam dan isinya sendiri bisa di isis dgn aneka sayuran, campuran keju ataou daging apa saja (tergantung selera)

Bahan untuk kulit Paratha:
3/4 gelas all purpose flour
1/4 gelas whole wheat flour
1/4 sdt garam
1 sdt minyak sayur
-/+ 1/3 gelas air matang
2 bh telur ayam, kocok lepas

Cara:
-Aduk semua bahan kulit kecuali telur ayam menjadi satu hingga menjadi adonan yg elastis, dan diamkan selama 20 mnt/lebih karena akan mudah untuk menggilingnya
-Setelah 20 mnt, bagi adonan menjadi 6 bagian dan bentuk bulat, giling hingga tipis
-lipat adonan paratha menyerupai kipas, dan gulung rapat, dan gulung tipis kembali, lakukan hal tersebut pada adonan lainya
-Panaskan teflon, dan ambil paratha dan bakar disetiap sisanya hingga matang dan tuang sebagian telur kedalam roti paratha hingga rata/ menyerupai dadar, lalu balik roti paratha tsb hingga telur bagian bawahnya matang, angkat (lakukan pada kulit paratha selanjutnya)
-Roti paratha siap disajikan dgn isian

Bahan Isian:
500 gr daging ayam,potong kecil dan pisahkan dari tulangnya
1 bh bawang bombay, potong kotak kecil
1 bh tomat besar, potong kotak2 kecil
1 bh lemon, ambil airnya
2 sdm minyak sayur
1/2 sdt biji jinten
1 sdt bubuk jinten
1 sdm bubuk jahe dan bubuk bawang putih
1 sdt bubuk ketumbar
1 sdt bubuk cabe
1/2 sdt chat masala (bisa ditemukan di toko india)
sejumput kunyit bubuk
1 gengganm daun ketumbar cincang halus
garam secukupnya
sedikit air

Cara:
-PAnaskan minyak dlm wajan, tumis biji jinten,jahe dan bawang putih, bawang bombay cincang, masak hingga bawang bombay berwarna kecoklatan
-masukkan kunyit bubuk, tomat, bubuk cabe,bubuk ketumbar dan bubuk jinten,masak hinga 5 mnt
-Masukkan ayam dan aduk rata dan masak hingga ayam matang
-lalu masukkan Chat masala, air jeruk lemon,daun ketumbar,aduk sebentar dan angkat

Penyajian:
-Ambil satu persatu kulit paratha, pada bagian dadar telurnya isi dgn 2-3 sdm isian lalu gulung, dan sajikan
-Anda juga bisa menyajikan dgn berbagai macam sayuran/daging bahkan keju
-jika anda suka Kathi rolls berasa segar, anda bisa juga menaruh acar ketimun / daun selada dll di isianya dan sajikan

SELAMAT MENCOBA 🙂

Bruschetta

Jalan2 ke Italia yuuk,,,,walaupun kaki ini blom pernah menginjakkan negara spagetti poenya setidaknya lidah ini pernah merasakan makan khasnya,,,”Bruschetta”
Rasanya Kriuuuk plus renyaaah rotinya n sweegeeeerrr tomatnya
anakku perempuan paling suka dgn Bruschetta ini, Bikinya cepet dan nggk ribet
Bikin Yuuk!!!

Bruschetta

Bahan:
1 bh Roti perancis (Baguette), potong menyilang
2 bh tomat segar potong kotak2 kecil
2 -3 lbr daun kemangi/basil leaf potong kecil2
1 sdt pasta garlic/bawang putih cincanng
1 sdm olive oil
garam dan merica secukupnya
mentega secukupnya

Cara:
-campur buah tomat,bawang putih, irisan daun kemangi,olive oil, garam dan merica,aduk rata
-Tata potongan roti perancis diatas loyang dan olesi bagian sisi atasnya dgn mentega cair dgn bantuan kuas,
Panggang hingga roti berwarna coklat keemasan,dan angkat
-sajikan roti tsb dgn campuran buah tomat diatasnya dan Bruschetta siap disajikan

SELAMAT MENCOBA 🙂

KUE ULANG TAHUN 7th “KRASIMIRA’S BIRTDAY”

21 Dec ’13, tepat sudah 7 th  umurnya , Ketar-ketir rasanya,,,anak saya sudah mulai tumbu gede
Selamat ulang tahuun anak ku sing uaaayu dewe,,luuueemu dewe,,,nglinuuuk dewe,,:D
Semoga menjadi anak yg sholehah,menjadi kebanggaan orang tua dan siswi yg berprestasi di sekolahnya,,,amin,,amin,,amin YRA
Kesekian kalinya saya membuat Kue ulang tahun untuk kluarga tercinta, ,,,dari beberapa kegagalan yg saya buat,,akhirnya saya mengetahui dimana letak kekurangan saya
Alhamdulillah hasil cake yg saya buat benar2 lembuuuuuuuuuuuuuuuut bangettt
suami ,mertua dan anak2 saya serta tamu yg kami undang begitu menyukainya,,,Alhamdulillah, kemaren saya banjir pujian
jadi Ke GR’an ,,,sambil gigit daster
Layer cake ini yg saya bikin dari Sponge cake
dan rahasia resepnya akan saya jabarkan disini

“Sponge Cake”

Bahan:
100 gr tepung kue
4 btr telur ayam besar
100g Gula
1 sdt baking powder
20 g mentega tawar,lelehkan
2 sdm Susu cair

Sirup:
Sirupnya saya menggunakan 1 gls jus buah stowberry/jus buah apa saja

Topping :
500ml Whipping Cream
250-300 gr bubuk Gula

Cara:
-Panaskan oven di suhu 320*F / 160*C
-Dalam wadah, kocok telur dalam kecepatan sedang
-Lalu masukkan 100 gr gula sekaligus kedalam kocokan telur dan kocok dalam kecepatan tinggi, taruh wadah yg berisi telur tsb diatas panci yg berisikan air panas( suhu 160-175* F) seraya terus mengocok telur hingga berwarna kuning kepucatan dan mengembang, koc (hal tsb bertujuan agar telur memiliki suhu hangat)
-Tes kadar temperatur telurnya dgn cara memasukkan telunjuk jari ke dalam kocokan telur, jika dirasa hangat langsung angkat dari panci yg berisi air panas ,seraya terus mengocok menggunakan mixer dgn kecepatan tinggi selama 3 mnt.lalu matikan mixer
-Ayak tepung kue ke dalam adonan telur,dan aduk menggunakan spatula dgn hati2 dan tercampur rata
– kemudian Tuang Susu cair bersama mentega dan aduk rata dgn menggunakan satula
-Tuang adonan dalam loyang bundar berkuran 18 cm/30 cm(tergantung loyang yg anda gunakan) yg telah dialasi dgn kertas roti
-Kemudian jatuhkan loyang yg berisi adonan tsb beberapa kali bertujuan agar menghilangkan gelembung2 udara kecil dalam adonan
-Kemudian panggang dalam oven yg telah dipanaskan tadi selama 23 mnt dalam suhu 320*F/160*C
-angkat dan dinginkan,
-Untuk cetakan kue berdiameter 18 cm akan didapat 3 bh lapisan kue , dan untuk cetakan kue berdiameter 30 cm akan didapat 2 lapisan kue.
-Sebelum di dekorasi alasi setiap lapis kue dgn jus buah secara tipis dan merata kemudian alasi dgn topping cream nya,dan taruh potongan cake lainya diatas,dan lakukan secara bertahap hinggacpada lapisan kue terakhir
-Sponge cake siap di hias dgn topping ,potongan coklat dan aneka hiasan/ buah -buahan sesuka selera, (dalam poto saya mendekorasi topingnya dgn bantuan alas bawah sendok makan,lebih gampang,cepat dan simple dan atasnya saya beri taburan permen M&M sebagai pemanis kue ulang tahun anak saya)

-untuk topping:
-Campur seluruh bahan dan kocok menggunakan mixer dgn kecepatan tinggi hingga wipped cream mengembang dan bisa dibentuk,Wipped cream siap digunakan sebagai toping

SELAMAT MENCOBA 🙂

AYAM COLA / Chicken Cola

“Ayam Cola”, anda pernah mencobanya?……hemmmmmm,jangan tanya , rasanya benar2 mak nyuuuuuusssssss pakai sekali maknyuss nya
Bagi teman2 yg bosen dgn menu ayam yg itu2 aja, saya yakin “Ayam Cola” ini sangat bagus sekali sebagai menu pengganti sekaligus andalan untuk kluarga tercinta
Ayam Cola bisa di kolaborasikan dgn aneka sayuran jika suka ataou bahkan suka pedezzz,bisa ditambahin potongan cabe merah biar lebih HOT!!!
Tapi saya suka yg biasa2 saja,tanpa perlu tambahan apa2,,,(soale nggk punya apa2’e,maklum males pergi ke pasar)
Kebetulan sangat, suamiku pecinta minuman Coca Cola yg satu ini,,,dan kebetulan ada sisa lagi,,,hi,,,hi,,hi
Akhirnya bikin aaaaaahhhh,,,pertama suami agak parno,masa’,,masak ayam pakai coca cola (dia bingung sendiri)
Akhirnya diam2 jadinya masak Ayam Cola ini,,,,,eeeehhh,tau-taunya,,karena laperr kaleee,habissss juga olehnya,,,saya hanya dapet 1 potong lagi,,huh,,,mantappp daaaahhhh
Bagi teman2 yg penasaran, jgn kwater,,,resep ini mudah sangat,tidak harus masak lama jika ingin masak enak,,,ini buktinya

Ayam Cola

Bahan:
1 kg ayam yg dipotong perporsi
200 ml coca cola / 1 gelas coca cola
3 sdm saus tomat
2-3 sdm kecap manis
2-3 sdm saus cabe (optional/bisa di skip bagi yg tidak pakai pedess)
merica dan garam secukunya

Cara:
-Dalam panci, campur ayam dgn kecap manis,saus tomat,saus cabe,merica dan garam secukupnya, aduk hingga tercampur rata
-Panaskan kompor, dan masak ayam dalam panci tsb lalu campur coca cola, dan masak hingga air cola menyusut dan ayam matang, angkat
-Sajikan

SELAMAT MENCOBA 🙂