Dubu Buchim / Fried Tofu

Tak ada salahnya icip-icip menu  korea,,,ternyata rasanya mirip tahu kecap looo,,,ha,,ha,,ha,,
tapi namanya aja laen kali yaa dan penyajianya berbeda 😀
Hayo  yg lagi laper siapa disiniiii?…bikinya cepet tur sak nyeeet lo ini
nggk percaya?!!!
Bikin yuk sama-sama,,,
Ini namanya bunga “hyacinth” kalo di bulgaria namanya “зюмбюл” , memasuki musim semi ditoko bunga mulai banyak dijualkan.
Wanginya minta ampyyyuuun,,,,kayak farfum, cantik lagi,,,,,ini aja banyak macam warnanya,dari putih,ungu,biru dan lain-lain.
ini dia kado sederhana dari suami waktu tgl 14 kemaren, ngerti aja kalo istrinya suka berkebun (tapi kebanyakan mati semua tuuuh tanaman,nggk jodonya kali ya tangan ini,,pasti setiap kali nanem dan serius bercocok tanam ,,,nggk lama kemudian mati semua),,ha,,ha,ha,,heran saia,tapi kalo dibiarin malah tumbuh sendirinya 😀

Bahan:
1 kotak tahu, iris tipis dgn ketebalan 1 cm
3 sdm kecap asin
1 sdt minyak wijen
1 sdt/lebih jika suka pedas,cabe merah giling / cabe bubuk
1 sdm bawang putih cincang kasar
1 sdm gula
1 sdt biji wijen
irisan daun bawang secukupnya buat taburan

Cara:
-Panaskan 1 sdm minyak sayur dalam teflon,dan goreng tahu hingga berubah warna dan matang,tiriskan.
-Tata tahu dalam piring saji
-Saus: Dalam wadah, campur kecap asin bersama,minyak wijen,cabe giling/bubuk,bawang putih cincang,gula,biji wijen,aduk hingga rata dan gula benar2 larut.
-Sajikan saus tsb diatas tahu goreng dan taburi irisan daun bawang diatasnya
-Sajikan

SELAMAT MENCOBA 🙂

Tahu dan Telur Kuah Kuning (Sayur Tahu Kuning)

Hampir saja kehilangan ide buat menu nanti malam,,soalnya anak2 pada sekolah dan pulang malam,jadi saya sebut menu untuk makan malam deh, ,,hi,,hi,,,hi
Saya yakin sayur kuning ini akan sangat digemari oleh anak-anak nanti ,,,soalnya nggk pedess.
Hampir lidah ini mati suri,,,,lama sudah tidak menikmati menu nusantara ini.
sampai2 sayur ini pas mateng,,,,leeeeeb 2 piring nasi amblasss seketika.
ooogghhh,,jadi ingat dikampung dulu, sayur kuah kuning ini biasa disajikan dgn nasi bubur.
dan dijualkan saat pagi2 sekali,kala anak2 akan berangkat sekolah.
kalau ditempat kalian apa juga sama?…
Jika teman2 tertarik untuk membuat, silahkan ini resep yg saya praktekkan barusan;

Bahan:
5 bh telur rebus, kuliti
1 kotak tahu putih,potong-potong segitiga,goreng hingga matang,tiriskan.
Penyedap secukupnya
minyak secukupnya untuk menumis
1.5 ltr air matang
200 ml santan kental cairkan dgn 500 ml air matang,sisihkan
1 bh daun salam

Bumbu yang dihaluskan:
1/2  bh bawang bombay merah (maklum bawang merah ndak ada yg jual)
3 bh bawang putih
3 bh kemiri
1/2 sdt kunyit bubuk
Garam dan merica secukupnya

Cara:
-Panaskan sedikit minyak dan tumis bumbu halus bersama daun salam hingga harum
-Masukkan Tahu yg tlah digoreng ,telur rebus dan air matang,masak hingga mendidih
-Setelah mendidih tambahkan santan cair, garam,  dan penyedap bila perlu.
-Didihkan beberapa menit langsung angkat
-Sajikan 

SELAMAT MENCOBA 🙂

Steamed Tofu / Tahu Kukus

Steamed Tofu / Tahu Kukus ada yg pernah coba?… bagi yg belum, ini saya bagikan resepnya,,,siapa tahu bisa menjadi alternatif menu harian anda semua, bikinya tidak ribet,,,cuma ngukus tahu aja 10 mnt,,,jadi dehhh:)
Makanan yg sehat dan penuh nutrisi ini layak dicoba untuk teman2 semua
saya jamin anda semua pasti suka dgn rasanya,dicoba deh!!!
Untuk itu, yuuuuk dipersiapkan bahan2nya dahulu,,,,

Bahan:
1 kotak Tahu
100 gr daging giling (bisa daging sapi/ayam)
2 bh jamur sitake/ bisa juga menggunakan jamur kancing dll, potong kotak-kotak kecil
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
2 bh bawang putih cincang
1/2 bh bawang bombang, potong kotak-kotak kecil
1 sdm tepung maizena (larutkan dgn sedikit air)
garam merica secukupnya
1/2 cup air matang
1 sdm minyak goreng untuk menumis
1 bh cabe merah dan daun bawang,potong tipis (buat taburan)

Cara:
-Campur daging giling bersama saus tiram dan kecap asin, diamkan sebentar
-Potong Tahu tipis/ sesuai selera dan kukus selama 10 mnt lalu angkat
-Panaskan minyak goreng dan tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum
-Lalu masukkan jamur sitake,daging giling,air,kecap manis,garam dan merica, aduk rata dan didihkan
-kecilkan api, terakhir,,, masukkan larutan maizena dan aduk hingga mengental,angkat
-Sajikan tahu bersama kuah daging dan jamur diatasnya
-Beri taburan potongan cabe merah bersama daun bawang diatasnya.
-Steamed Tofu/ tahu kukus siap dihidangkan

SELAMAT MENCOBA 🙂

TAHU GEJROT

Ada yg suka Tahu Gejrot disini?….apa lagi saia, suka bangeeeet, namanya aja” tahu”, lauk yg kita konsumsi sehari2 ,disajikan dalam berbagai rasa dan penyajian tetap saja selalu menariik
Sebelum menyantap, perlu diketahui asal Tahu gejrot merupakan salah satu makanan khas Kota Cirebon
jgn sampai kita makan makakan, tapi kita tidak tahu asal usulnya,,,sayang kan minus info
Padahal kalo kita tilik, negara kita kaya akan kulinernya
Alhamdulillah kemaren ada sedikit rejeki buat beli gula merah dan asam jawa, akhirnya Tahu genjrot saya eksekusi hari ini
Bagi teman2 pecinta kuliner, yuuk ikuti wisata memasaknya di dapurr kami 🙂
SELAMAT MENCOBA 🙂

Bahan:
2 bh tahu putih, potong kotak2 dan goreng hingga matang
5 bh cabai rawit ( bagi suka pedas bisa dilebihkan)
3 siung bawang merah
1 sdm gula merah
1/2 sdt garam
5 sdm kecap manis
1 biji asam Jawa
1/2 gelas air matang

Cara:
-Haluskan/uleg bawang merah, cabe rawit,garam hingga rata
-didihkan air, larutkan gula merah, kecap manis dan asam jawa kedalamnya,angkat dan dinginkan
-dan campur bumbu yg telah dihaluskan dgn air gula
-Penyajian: potong/gunting tahu menjadi 2 bagian dan tata dalam piring saji -selanjutnya tuang air gula beserta campuranya dan sajikan bersama taburan bawang goreng diatasnya

SELAMAT MENIKMATI 🙂

Lontong Balap Surabaya

Lontong Balap Surabaya
Betul-betul capek hari ini,,,capeknya luar biasa,dari kegiatan pagi hari bersih2 rumah,beresin dan nyiapin anak ke sekolah,mengantarkan anak laki2 saya sekolah,nyiapin makan pagi anak perempuan saya serta nyiapin makan untuk diri sendiri,nyuci piring,nyuci baju ,bikin Lontong Balap ,buat makan siang,nganterin anak latihan  berenang di luar,nyiapin makan suami bikin semur daging,,,aduuuuhhh,,ngkk ada habisnya sampai sekarang ngetik resep2 hingga akhirnya betul-betul teparrrrrr saia (sambil curhat) ha,,ha,,ha,,suara hati ibu rumah tangga 😀
Haduuuuh,,,yang penting capeknya terbayarkan hari ini,,,,,,ada berapa tahuuun ya saya nggk makan Lontong Balap ini,mungkin ada 7 th an ,,,,wahhhh,akhirnya wareeeeeeg!!!!
Alhamdulillah
Ehhhh teman2 tahu tidak?..Menurut cerita dahulu lontong balap masih dijual dalam kemaron besar yang terbuat dari tanah liat yang dibakar, yang berat dan dipikul keliling kota. Kemaron besar yaitu wadah terbuat dari tanah liat (dibakar menjadi warna merah bata). Karena bobot kemaron yang berat, sekarang tempat ini diganti dengan panci yang terbuat dari logam. Para penjual lontong balap ini, untuk berebut pembeli di perjalanan dan pembeli di pasar berjalan cepat-cepat menuju pos terakhir di Pasar Wonokromo, dari jalan cepat ini menimbulkan kesan berpacu sesama penjual (dalam bahasa Jawa:balapan), dari balapan ini kemudian dikenal dengan nama lontong balap. (sumber by Wikipedia)

Akhirnya petis saya habissssss hu,,hu,,,hu,,,,ngikutin nafsu perut yg nggk ada habisnya,akhirnya habiss deh 😦

Wes,,cuma bisa mandangin hasil akhir Lontong Balap aja sekarang, bagi teman2 yg ingin mencoba,,,,monggo silahkan,resepnya ada dibawah ini ya,,,SELAMAT MENCOBA 🙂

Bahan pelengkap:
lontong
Tahu goreng
Kerupuk (kebetulan kerupuk saya habis,saya skip aja)
lentho
Tauge

Bahan untuk membuat kuah:
250 gr Daging sapi yang berlemak
1 ltr Air
3 sdm minyak sayur
1 btng Daun Bawang,dirajang halus
garam dan penyedap secukupnya

Bumbu kuah yang dihaluskan
3 siung bawang putih
5 btr bawang merah
1 sdt merica
¼ sdt pala
garam secukupnya

Bahan untuk sambal petis:
5 Cabe rawit rebus
2-3 Petis
Kecap manis secukupnya.
Air hangat secukupnya.
2 sdm Bawang goreng dan sedikit bawang putih goreng

Cara pembuatan kuah:
-Rebus daging hingga matang dan lunak.kemudian sisihkan kaldu rebusan daging
-Potong daging sesuai selera.
-Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum.
-Masukan kaldu dan irisan daging, beri penyedap dan masak hingga mendidih
-Jika telah mendidih, masukan tauge sebentar,angkat dan sisihkan togenya
-matikan api

Cara membuat Sambal petis :
-haluskan cabe merah, lalu campur dengan kecap manis, petis, bawang goreng . bawang putih goreng larutkan dgn air hangat.

Cara Penyajian:
-Siapkan piring saji.
-Tuang sambal petis sesuai selera dan beri kuah dan larutkan.
-Tata potongan lontong diatas piring bersama potongan tahu goreng,touge,dan lentho.
-Tuang kuah secukupnya dan jangan lupa tabur bawang goreng diatasnya
-Hidangkan dgn kerupuk sebagai pelengkap ( kebetulan krupuk habis,saya skip aja)
-sajikan

SELAMAT MENCOBA 🙂

Tahu Gimbal

Tahu Gimbal

Tahu Gimbal merupakan makanan khas Semarang, bukan hanya lumpia aja yg ada tapi juga terkenal dgn Tahu Gimbalnya looo,,,,yg terdiri dari tahu goreng plus bakwan udang yang guyyyiiih pakek bangeeeeeeet bisa menjadi menu pilihan untuk makan siang yang menggugah selera. dgn Siraman saus kacang yang manis, pedas gurih bakal bikin santapan ini menjadi komplittt bangettt lezatnya

Terispirasi dari “Food.Detik.com” dan sedikit saya modifikasi , hari ini saya mencoba mempraktekkanya, alhasil ini dia tampilanya ^_^

Asli guuuyyyiiih banget bakwannya,,,jan mantepppppp!!!!

Bagi teman2 yg tertarik dan pengen nyoba,,,,Resep dan caranya disini ya
Selamat mencoba 🙂

Bahan:
2 buah tahu goreng,potong-potong/potong2 lalu goreng,sisihkan
sedikit bagian daun kol, iris halus
1 genggap cambah, siangi dgn air hangat,sisihkan
daun seledri/daun bawang, iris halus
bawang merah goreng secukupnya

Bahan untuk Gimbal Udang:
100 g udang kecil,kuliti
100 g tepung terigu
150 ml air
2 sdm daun bawang iris halus
1 siung bawang putih, parut
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam

Bahan untuk Saus kacang:
100 ml air
3 sdm kecap manis

bahan saus kacang yg dihaluskan:
50 g kacang tanah goreng
1 siung bawang putih
4 buah cabai rawit merah
1 sdt gula pasir
1 sdt garam

Cara:
–Gimbal Udang: Campur semua bahan dan aduk hingga rata, goreng sesendok demi sesendok adonan hingga matang dan kering ke dua sisinya. Tiriskan.
–Saus Kacang: Larutkan bumbu halus dengan air dan kecap hingga rata. Sisihkan.
-Penyajian: Susun tahu goreng ,gimbal udang dan cambah di atas piring saji beserta pelengkapnya. dan tuang Saus kacang diatasnya dan beri bawang merah goreng.
-Tahu Gimbal siap disajikan

SELAMAT MENCOBA 🙂

Nasi Campur

Ketika semua sayur dan lauk menjadi satu, makanan ini terlihat kaya dan menggoda siapa saja, tidak cuma saya saja,,,sampai-sampai suami saya tertarik dgn nasi campur ini.,,tertarik bertanya maksud saya,,,bilangnya” laper apa laper???…:D ha,,ha,,ha,,,kaget dia, liat saya makan kaya orang kelaperan yg nggk makan 3 hr
untuk pelengkap sayur dan lauk sebenarnya dikondisikan dgn sayur yg ada dan bisa diganti dgn sayur/lauk lainnya sesuai selera masing2
Dan ini adalah nasi campur saya edisi apa yg ada dilapangan, ada sambal goreng hati,sayur labu pedas,sambal terasi,opor ayam dan tahu, telur goreng panir dan kerupuk serta lalapan timun

sunguh mengenyangkan sekali, Nikmatnya tiada tandingnya

hanya poto ini bukti saksi bisu nasi campur yg saya nikmati kali ini, semoga menjadikan teman2 untuk semangat,,,semangat untuk memeiliki nafsu makan tinggi bagi yg lagi susah makan hi,,hi,,hi,,hi,,,

Selamat beraktivitas dan berkarya buat teman2 semua,dan wassalam wr.wb

Tempe Mendoan

Mumpung kemaren buat tempe dan ternyata jadinya bagusss, tak bikin gorengan mendoan wae laahhh,,tinggal mangkring di teras rumah sambil nyemillin dgn saos sambel

Jangan heran dan kaget ya teman2, saking nggk punya cabe rawit ini saya bikin  cabe besar buat dekorasinya biar terkesan Hot hi,,hi,,hi,,hi

namanya saja tempe mendoan (menu universal), bentuknya yg tebel nann guyyiiiihhhh bikin seantero indonesia menyukainya,baik kaya/ miskin semua menyukainya ya tho,,,,menurut kabar burung, mengkonsumsi tempe setiap hari bisa mengakibatkan darah tinggi,,,,,teryata memang betul2 terbukti dan bukan hanya kabar burung saja, coba bu-ibu dan teman2 semua menyediakan lauk tempe setiap hari selama 1 minggu saja dipastikan suami pulang2 ,lapar dan mau makan cuma bisa gebrak meja,,tempe lagi,,tempe lagi!!!! ,,,,,(guyooon bu-ibu semua) hi,,hi,,hi,,hi,,

Alhamdulillah,,,,sekarang bisa menikmati tempe mendoan sepuasnya,,,la wong yg makan dirumah cuma saia saja,,,alhasil saya yg akan menghabisakn sendiri :D,,hi,,hi,,hi

Jadi inget saat kerja di surabaya dulu, pas waktu istirahat sering beli mendo’an yg disajikan dgn sambel petis yg pedesssss,,,,hmmmmmm,,,,jadi kangen

weees dari pada inget2 dulu,langsung aja diinget yuk resepnya:

Bahan:

250 gr tempe
150 gr tepung terigu
200 ml air
2-3 batang daun bawang ( rajang kecil-kecil)

Bumbu halus:
3 bh bawang putih
1 sdt ketumbar
1/2 sdt kunyit bubuk
garam dan penyedap secukupnya

Cara:
-Potong-potong tempe tipis melebar.
-Dalam wadah, masukkan tepung, bumbu halus, daun bawang dan air, aduk hingga rata.
-Celupkan tempe satu persatu ke dalam larutan tepung. dan Goreng hingga matang
-Tiriskan dan Sajikan

 

SELAMAT MNCOBA 🙂

Nasi Liwet

Menurut mbah Google,(sumber by wikipedia) Nasi liwet merupakan makanan khas kota Solo. Nasi liwet adalah nasi gurih (dimasak dengan kelapa) mirip nasi uduk, yang disajikan dengan sayur labu siam, suwiran ayam (daging ayam dipotong kecil-kecil) dan areh (semacam bubur gurih dari kelapa). dan kebetulan stok klapa saia habis dengan berat hati saya menampilkan nasi liwet sederhana dr saia

Daripada dibilang ndeso nggk pernah makan nasi liwet,bikin menu ini sebagai makan siang kali ini,,,walau jauuuh saya disini,kuliner indonesia tetap saya hargai dan cintai,,,,mahal boooo!!!! jatuh bangun saya nyari bumbunya aja “LOL”

Untuk Resepnya bisa dilihat di bawah ini;

Nasi Liwet

Bahan:
500 g beras putih yang pulen
600 ml santan encer
1 bh sereh
2 lembar daun salam
1 sdt garam

Lauk Pelengkap:
Sambal Goreng Labu Siam
Opor Ayam,suwir2 atou wutuh
Tahu Telur Pindang (bacem)
Sambal
bawang goreng
mentimun (optional)

Cara membuat:
-Masak Beras seperti biasa dlm rice cooker,masukkan semua bahan dan aduk hingga rata,dan masak hingga matang
-Tata nasi dalam piring-piring saji, beri suwiran opor ayam dan tahu, potongan telur pindang, sambal goreng labu siam,sambal,mentimun dan bawang goreng
-Sajikan

SELAMAT MENCOBA 🙂

Tahu Tek-Tek

Bersumber dari detikfood.com , dgn tidak mengurangi rasa dan resepnya Tahu tek-tek hadir dgn rasa yg menggoda selera. mumpung ada bahan2nya langsunga aja bercumbu dgn aroma resep nusantara,,yiiihaaaaa!!!!

jadi kangen surabaya tercinta, kangen dgn semua teman baik saya disana, kangen untuk bekerja lagi seperti waktu sigle dulu, kangen kenangan lamaku,,,ooouggghhh, tahu tek-tek membuatku semakin rinduuuu surabaya ku

Resep ini saya dapat dari detikfood.com, semoga bermanfaat untuk semua dan selamat mencoba 🙂

Bahan:

1 buah (300 g) tahu putih, potong-potong
2 butir telur ayam
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam

Saus:
2 sdm kecap manis
150 ml air
1 sdm petis udang

Haluskan:
2 sdm kacang tanah goreng
1 siung bawang putih
2 buah cabai rawit
1 sdt garam

Pelengkap:
tauge
daun bawang iris halus
seledri iris halus
bawang  goreng

Cara membuat:
-Kocok telur dengan garam dan merica hingga rata.
-Campur irisan tahu dengan telur hingga rata.
-Bagi menjadi 4 bagian dan goreng menjadi dadar hingga matang kedua sisinya. Angkat.

Saus:
-Aduk bumbu halus dengan bahan Saus lainnya hingga rata.
-Taruh tahu telur di piring saji.
-Beri Pelengkapnya dan siram dengan Sausnya.
-Sajikan segera.

*) Untuk 6 orang

SELAMAT MENCOBA 🙂